Bizcocho de manzana

Ingredientes:
- 1 yogur griego
- 2 medidas (el envase del yogur) de aceite de oliva
- 2 medidas de azucar
- 3 medidas de harina
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharada de canela
- 2 manzanas reineta
Elaboracion:
Engrasamos un molde con aceite y harina y encendemos el horno para qu vaya calentandose a 200º, ahora empezamos a elaborar el bizcocho, batimos los huevos con el azucar hasta que doble su volumen y blanqueen, a continuacion se agrega el yogur y el aceite, volvemos a batir, y despues incorporamos la harina mezclada con la levadura y la canela, batimos todo muy bien, rallamos una manzana y la incorporamos con movimientos envolventes, volcamos en el molde y ponemos la otra manzana cortada en gajos muy finos por toda la masa, introducimos en el horno unos 45 minutos  a 180º, comprobar si esta hecho pinchando con un palillo ( si sale seco esta hecho), desmoldar cuando este frio.