Pollo Relleno (al estilo de mi carnicero)

ingredientes :

-un pollo relleno de carne picada como la que se utiliza para las pelotas (ver receta de cocido con pelotas )

-manteca de cerdo iberica

-una botella de sidra

elaboracion :

el otro dia mi carnicero (Jose), me preparó un pollo relleno, así que realmente la receta es suya, yo lo unico que hice fué calentar el horno y meter el pollo untado con la manteca y regado con la sidra, durante dos horas a 150º, a mitad de coccion volví a regarlo con sidra y 5 minutos antes de sacarlo subí la temperatura del horno para tostarlo un poco, tengo que decir que salió delicioso y que fué todo un exito, recomiendo acompañarlo con un vasito de sidra.