Pan de pirex con pipas

Ingredientes :

necesitamos un molde (pirex), de cristal para horno con tapa.

-265 g. de agua

-30 g. de aceite de oliva

-250 g. de harina de fuerza

-200 g. de harina integral

-pipas de girasol y calabaza

-25 g. de levadura fresca

-1 cucharadita de sal

Elaboración :

Ponemos el agua y el aceite en la thermomix 2 min. vel. 2, 37º

a continuación añadimos la levadura 30 seg. vel. 2

ponemos toda la harina y la sal 10 seg. vel. 6

amasar 3 min. vaso cerrado vel. espiga

mientras está amasando, mirar por el bocal, la masa se ha de despegar de las paredes, si no es así le añadimos un poco más de harina.

hay dos formas de hacerlo poniéndolo a levar 1 hora en la thermomix o sin levar.

En los dos casos:

Preparamos el molde (pirex), la base la pincelamos de aceite y la tapa la llenamos de agua caliente. Enharinamos las manos y sacamos la masa el vaso ha de quedar limpio lo pasamos a una mesa enharinada, la estiramos y le ponemos las pipas, le damos forma, le ponemos pipas por encima y le espolvoreamos harina por encima para darle un toque rustico, lo metemos en el pirex vaciamos la tapa que teniamos con agua y cerramos el molde, lo ponemos en el horno sin precalentar 35-40 minutos a 220º.