Soja verde estofada

ingredientes para 4 personas:

-1 bolsa de verduras para freír (mercadona)

-1 hueso de jamón

-4 cucharadas de tomate frito estilo casero (mercadona)

-400 g. de soja verde (puesta en remojo 12 horas antes)

-2 dientes de ajo

-1 hoja de laurel

-4 patatas medianas

-1 cucharadita de pimentón dulce

-aceite de oliva

elaboración :

En una sartén sofreímos la verdura con un poco de aceite, incorporamos los ajos troceados y cuando esté pochadita la verdura incorporamos el pimentón, le damos unas vueltas y añadimos el tomate, pasamos todo esto por la batidora y lo ponemos en la olla junto con el resto de ingredientes, lo salamos y lo cubrimos con bastante agua, removemos con una cuchara antes de cerrar la olla para evitar que se pegue y lo dejamos cocer.