Magdalenas riquísimas

ingredientes:

-250 g. de azúcar

-250 g. de harina integral

-250 g. de huevos (4 huevos grandes)

-250 g. de aceite de oliva

-ralladura de un limón

-1 sobre de levadura

elaboración:

ponemos en un bol el azúcar y la ralladura del limón y lo batimos con la batidora eléctrica unos segundos, a continuación añadimos los huevos y volvemos a batir durante 1 minuto, incorporamos el aceite volvemos a batir otro minuto y por ultimo agregamos la harina y la levadura y terminamos de batir, tiene que quedar una masa espesita, volcamos en los moldes hasta algo mas de la mitad y lo ponemos en el horno previamente calentado a 180º C durante unos 12- 15 minutos aproximadamente.