Almendrados (thermomix)

ingredientes:

-300 g. de almendras crudas

-150 g. de azúcar

-2 claras de huevo

-la piel de una naranja y de un limón sin nada blanco

-1 cucharadita de canela

- un puñado de almendras para decorar

preparación:

Precalentamos el horno a 180 ºC. Trituramos las almendras hasta dejarlas molidas completamente, 20 segundos a velocidad progresiva 6-10, reservamos.

Ponemos en el vaso el azúcar, la piel de la naranja y el limón, trituramos 20 segundos a velocidad progresiva 6-10. Incorporamos las almendras molidas, las claras, la canela y mezclamos todo 1 minuto a vel. 6.

Colocamos la mezcla en una manga pastelera y hacemos los almendrados sobre una placa de horno forrada con papel, ponemos encima de cada almendrado una almendra entera y aplastamos un poco a la vez que las colocamos, horneamos unos 12 minutos.

si no tenemos manga pastelera se puede hacer con una cuchara.