Torrijas

ingredientes :

-1 pan del día anterior

-1 litro de leche

-1 rama de canela

-la corteza de 1 limón

-2 huevos para rebozar

-azúcar

-canela en polvo

-aceite de oliva

elaboración :

ponemos a calentar la leche con la rama de canela y la corteza de limón unos 10 minutos, añadimos azúcar al gusto y lo removemos, cortamos el pan en rodajas y embebemos las rodajas en la leche que hemos dejado enfriar un poco, las pasamos por el huevo batido y las freímos en abundante aceite caliente, cuando estén doradas, las ponemos en un plato con papel para que absorba el aceite, y las pasamos por una mezcla de azúcar y canela.