Emblanco de pescado con all i oli (thermomix)

Receta para thermomix

ingredientes para 4 personas :

-500 g. de pescado blanco (merluza, pescadilla...)

-1/2 bote de tomate triturado

-1 cebolla

-1 pimiento verde

-600 g. de patatas peladas y cortadas a rodajas

-60 g. de aceite de oliva

-1 cucharadita de sal

-1000 g. de agua o fumet de pescado

-all i oli

elaboración :

ponemos en el vaso el tomate, la cebolla y el pimiento. Troceamos programando 3 segundos, velocidad 4. Ponemos las patatas en el cestillo y lo introducimos dentro del vaso. Añadimos el aceite, la sal y el agua. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo programado, colocamos el recipiente varoma con el pescado salado y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, vertemos las patatas y el pescado en una fuente, esperamos a que baje la temperatura a 80º para triturar el caldo que ha quedado en el vaso programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10 a continuación verter sobre el pescado y las patatas y servir acompañado de all i oli.