Lasaña de verduras

ingredientes :

-1 cebolla tierna

-1/2 pimiento verde

-1/2 pimiento rojo

-1 diente de ajo

-1/4 de carne picada de ternera y cerdo

-4 cucharadas de tomate frito

-2 cucharadas de harina

-1 chorrito de nata

-1 berenjena

-1 calabacin

-4 espárragos

-queso rallado

-bechamel

elaboración :

Rehogamos la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el diente de ajo, cuando este pochado le añadimos la carne y lo salamos, a continuación agregamos el tomate frito, la harina y la nata y reservamos.

Hacemos laminas de berenjenas, calabacin y espárragos y los pasamos por la plancha, y ahora procedemos a montar la lasaña, en la bandeja de horno ponemos una capa de berenjena, una capa de la carne con salsa, una capa de calabacin, una capa de la carne con salsa, una capa de espárragos y por ultimo la bechamel y el queso rallado por encima y lo metemos en el horno 15 minutos a 180ºC.