Arroz a la cubana

ingredientes para 4 personas :

-5 dientes de ajo

-1 hoja de laurel

-400grs. de arroz

-900 ml. de agua

-aceite de oliva

-4 huevos

-1 bote de tomate triturado

elaboración :

se pelan los dientes de ajo y se fríen con un poco de aceite de oliva en la sartén en la que vamos a hacer el arroz, se incorpora la hoja de laurel y el arroz y se sofríe hasta que toma color, a continuación echamos el agua que debe estar caliente para favorecer la cocción del arroz, lo salamos y lo dejamos cocer unos 20 minutos, mientras tanto en otra sartén sofreímos el tomate con un poco de aceite, y freímos los huevos en otra sartén, servir todo junto.