Conejo al hinojo

Ingredientes para 4 personas :

-1 conejo troceado

-2 cebollas

-2 hojas de laurel

-4 dientes de ajo

-una rama de hinojo

-2 vasos de vino blanco

-sal

-agua

-aceite de oliva

Elaboración :

salamos el conejo y lo rehogamos en la sartén con aceite. reservamos y en la misma sartén doramos la cebolla y los ajos todo picado. Le agregamos el hinojo, el laurel y la sal y a continuación echamos el vino y dejamos que reduzca un poco, después incorporamos el conejo y la cantidad de agua necesaria para que lo cubra, rectificamos de sal y lo dejamos cocinar unos 25 minutos, emplatamos y servimos.