Helices al aroma de albahaca

ingredientes para 4 personas :

-300 grs. de hélices

-300 grs. de ternera picada

-1 pimiento rojo

-4 cebollas tiernas

-1 bote de tomate triturado

-1 diente de ajo

-albahaca seca

-pimienta negra

-aceite de oliva

-sal

elaboración :

ponemos una olla con agua, sal y un chorrito de aceite de oliva a hervir, mientras picamos la cebolla y la ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite, cuando esté casi dorada añadimos el pimiento cortado a dados y lo dejamos que se sofría a fuego lento junto con un diente de ajo picadito, cuando tengamos la verdura lista incorporamos la carne, la rehogamos y añadimos la albahaca, la pimienta, el tomate y sal y lo dejamos reducir. Mientras tanto ponemos a cocer la pasta en la olla 9 minutos para que quede al dente, escurrimos y la echamos en la sartén con el sofrito lo dejamos 2 minutos y servimos .

sugerencia :

este plato se puede acompañar con queso rallado.