Cocido pavo y pollo

ingredientes para 4 personas :

-4 zanahorias

-1 nabo

-1 chirivia

-1 rama de apio

-1 trozo de calabaza

-4 patatas

-300 grs. de garbanzos

-muslo y contra muslo de pollo de campo

-1 trozo grande de pavo

-1 trozo de tocino

-1 hueso de ternera (rodilla)

-fideos

-azafrán

-sal

-agua

elaboración :

llenamos la olla de agua e introducimos la carne, el tocino, el hueso, las zanahorias, el nabo, la chirivia, la rama de apio, la calabaza y las patatas, todas las verduras peladas y lavadas, los garbanzos, el azafrán y la sal, cuando esté hirviendo desespumamos, cerramos la olla y lo dejamos cocer, si es una olla rápida 20 minutos ,cuando estén los garbanzos tiernos estará hecho el cocido.

A continuación colamos el caldo y hacemos los fideos.

Yo lo sirvo en el plato con la carne desmenuzada, la patata y los garbanzos junto con la sopa de fideos, es una sopa de sabor muy suave y un plato muy completo.